Hjemmelavet Rabarbersaft

Jeg har lavet denne rabarbersaft, som jeg lige vil dele med jer, 

for vores børn elsker den , og måske gør I også

 Rabarbersaft (2 liter)

1 kg. rabarber, rengjorte og skåret i 2-4 cm stykker

1 1/2 l. vand

Saft af 1 lille økologisk citron

5 dl. økologisk rørsukker

Rabarber og vand bringes i kog i en gryde. Når at det koger, så skru ned for temperaturen, og lad det småsimrer i ca 15 min. Læg et rent klæde over en sigte, og sigt saften (ved at gøre dette, så bliver saften mere klar). Saften hældes tilbage i gryden, og citronsaft + sukker tilsættes. Lad det koge indtil at sukkeret er opløst. 

Saften afkøles og hældes derefter på rengjorte skolede flasker (jeg skolder altid mine rene flasker i en blanding af 1 dl. kogende vand, med 2 tsk. atamon)

Drik det fortyndet med vand eller danskvand

OBS. Saft uden konservering opbevares på køl, eller fryses ned

Chokolade-banan muffins

Forleden da jeg kom hjem fra arbejde, havde min dejlige mand og barn bagt disse lækkere bananmuffins med chokolade..

De smagte skønt, mums

De havde brugt denne opskrift:

(Der bliver 12 stk)

100  g mandler

250 g mel

1 spk bagepulver

1/2 tsk salt

120 g blødt smør

200 g farin

2 æg 

2 tsk vaniljesukker (fra urtekram)

3 modne bananer

50 g. økologisk mørk chokolade

12 stk muffinsforme

***

Forvarm ovnene til 190 g. 

Rist nødder, og når at de er kølet af, så hakkes de groft. 

Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 

Rør smør, farin og vanilje i en anden skål, til konsistensen er cremet. Tilsæt nu 1 æg af gangen i smørblandingen, og rør.

 Tilsæt derefter de mosede bananer . 

Vend nu bananblandingen ned i melblandingen, let og hurtigt. Tilsidst vendes nødder og chokolade ned i kagedejen. Dejen fyldes i formene og bages i 20-25 min

xoxo Miss S

Forår i Danmark

Ja, jeg har ikke lige haft tid til at være så kreativ i hjemmet, da jeg har været til en del kurser/ møder i forbindelse med mit arbejde..
Men hvor var det skønt, da solen kikkede frem i dag. Jeg ser frem til forår og sommer på denne smukke ø

Billederne er fra sidste år 

xoxo Miss S